日々是好日 タオルマンの飲酒日記

午前中は暖かい気がしたが、３時頃から雨が降ってきてかなり寒く感じた１日
朝から車に乗っている時間が長かったので、屋外の仕事ほど寒くなかった

テレビでもラジオでもボージョレのニュースが流れている
一二三屋の広告を見ると、２０００円以下のボージョレも数種類売っていた
何とか誘惑を断ち切り、自宅にあるワインで我慢しようと一日中そればかり考えていた

どうにも頭の中がボージョレに洗脳されているらしく、仕事帰りつい「やまや」に立ち寄ってしまう
数種類のボージョレが売っていたが、店内全体を歩き回ってふと気がついた
清酒のコーナーが随分と狭くなり、反対に焼酎コーナーがかなり勢力を拡げている
これが九州の酒販店ならわかるが、清酒圏である東北でこれは悲しい

焼酎ばっかり飲んでる自分が書くのも、おかしい気がするが
醸造酒(清酒やワイン)と比べると、蒸留酒は味の幅が少ない気がする
原料が持っている糖が発酵してアルコールになる訳だが
蒸留してしまうと、糖分や酸はその段階で分離されてしまう
代わりに凝縮されるのは、香りやアルコール分そのもの

暖かい地方では発酵させた酒の保管が難しく、蒸留技術が発達したと思われるが
寒いこの東北では醸造技術に磨きを掛けた、旨い清酒蔵がたくさんある
それなのに、一時のブームで流通量が激減しているのは
食文化の崩壊に繋がる様な、何とも切ない気持ちになってくる
ここ３年ほど唎き酒大会に出ているが、生酒とか低温熟成古酒など
世界レベルでも充分に通用する清酒が、県内にもたくさんある
憧れの特定銘柄だけが売れる現状もわかるが、案外近くにも青い鳥がいるかも知れない
生ビールの世界にドラフトマスターがいるように
清酒の世界にも、燗酒マスターなる制度があれば面白いと思う
県の酒造組合が認定する資格で、店に置く地酒のおいしい燗の温度を管理して
顧客獲得に絶大なる効力を発揮する…てな事だと面白い
いずれにせよ真面目に作っている清酒蔵は、もっともっと認められてもいい

さて今までの文と全く関係ないが、今日はどうしてもワインの気分が抜けない
作った夕飯は、タイのグリーンカレーベースのパスタだったが
コクを出すためにチーズをたくさん入れたので、味がもうコテコテ過ぎ(・ω・)
白とかロゼじゃなく、タンニンの強いフルボディの赤を探したらラックに一本だけ発見した
1996年製のチリワインで、カリテラのカベルネソーヴィニヨンレゼルバ



以前ワインにはまった頃に購入した一本で、気がついたら10年以上経っている
樽由来の枯れた香りなのか、亜硫酸塩が多くて苦いのかはわからないがちょっとクセがある
どう考えても寝かし過ぎて、常温ではその香りが気になったので２杯目からはロックで飲んだ
アルコール感もこなれていて果実味はないが、肴なしで飲み続けるには実にバランスが良く旨い
たまに飲むワインは、酔いは回らないものの瞼が重くなって来る
カミさんは風邪っぽいとの事で既に寝てるし、自分も明日からは３日連続の現場仕事なので
今日はこれくらいで切り上げるか(´-`).｡ｏO