スポンサーリンク

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

Posted by だてBLOG運営事務局 at

2012年09月02日

贅沢

8/29は焼肉の日だの、馬肉の日なんて聞いてガッツリ肉が食べたいと思っていた
土曜日の現場で頭を配電盤の角にぶつけ、大きいタンコブを作り肉を喰えば治るかもとも考えた
朝から降ったり止んだりの繰り返しで釣りに行く気力も出ず、大人の楽しみと家庭内ビストロを決意

とりあえず肉、何と言っても肉。普段はそんなに食べないので出来れば良いものを選びたい
オーシャンビーフの1ポンドステーキを氷点解凍。ついでにフライドポテトの準備
1時間半ほどで解凍を終えて肉を室温に戻し、ヒマラヤ産岩塩とブラックペッパーを振る
キタアカリを大きめに切り分けてスタンバイし、フライパンにはグレープシードオイルをたっぷりと
焼くと言うより油で揚げる感じで…とレシピで見たので、それにならって肉を焼く
アルミホイルで肉を包み10分ほど休ませている間に、ポテトを揚げる
ミディアムレアに焼きあがったステーキを大振りに切り分け、ポテトには岩塩とブラックペッパー
昼には早かったが朝昼食一緒と思い、お供にはキリンの秋味を飲む

白米は食べずに、ビールの肴として1ポンドステーキとじゃが芋3個分のフライドポテトを喰らう
赤身の味が濃いのと久々に脂身が旨いと実感。和牛の脂中心の味とは明らかに一線を課す
そんなに量が多いとも感じず普通に食べきってしまったのは、肉質が健康的なんだろうと思う


昼寝をしたいと思っても、強めの雨が降ったり止んだりで雨の吹き込みが気になって眠れない
肉を解凍をした氷水が残ってたので、マグレカナールも氷点解凍してみた
笑点も終わりBSで大河を見た後に、解凍を終えたマグレの筋切りをして岩塩&ブラックペッパー
冷たいビールが飲みたいと思い、冷凍庫に大瓶のサッポロ黒ラベルを入れて30分ほど冷やす
マグレは油をひかずにフライパンで焼き、脂身から出た油で表面を揚げるようなイメージで焼き固める
消火して蓋をし10分ほど肉を休めていると、宅配便で内祝い返しのゴディバのアイスクリームが届いた
自分で作ったカブの浅漬けと、実家から貰ったナスの漬物を添え物として
ミディアムレアに焼きあがったマグレを食す
鴨肉は脂身と血の味が身上。一切れ食べて味付けはバルサミコのソースと柚子胡椒に決めた
程良く冷えた黒ラベルを薄張りグラスに注ぎ、至福のひととき
肉の重量的にはステーキの半分ほどだが、マグレの方が食べがいがあると思ったほど満足出来た

軽く食休みをした後でゴディバのアイス、ベルジアン ダーク チョコレートを食す
肉を食べた後はあまりお腹が空かないが、どう考えても食べ過ぎの一日
来週もハードな仕事じゃないと、体重が増えちまうわな…


  


Posted by タオルマン at 22:10Comments(0)ビールなど

2012年04月13日

I Love 菜っぱ

毎年この時期になると愛して止まないもの…
葉玉とジャガイモの炒め物も旨いし、新ワカメももちろん旨い
だが自分的に一番旨いのは、やっぱり茎立ち菜だな
代表的な茎立ちだと菜の花があるが、ベストは白菜の茎立ち
シンプルにお浸しでも旨いし、胡麻和えやパスタに入れても甘みがあり毎日食べても飽きない

そんなわけで茎立ちをたっぷり入れてパスタを作ってみた
ニンニクみじん切りと唐辛子、ベーコンを炒めエノキを投入
グリーンカレーペーストと豆乳を入れて、茹で汁で汁加減を調整
スパゲッテーニを時間どおりに茹で、事前に作っておいたお浸しの茎立ちを大量投入
醤油と乾燥バジルを入れて味を調整すれば完成。出来たてを麦とホップの黒と食す
スパイスの香りと豆乳のコク、茎立ちの甘みがあり薄味でも非常に旨い
パスタを茹でている最中にも、食事を終えてくつろいでいる最中にも地震があり
気持ちよく酔う事も出来ないのが現実だが…


現在沖縄に妹が二人住んでいる
北朝鮮のミサイル発射失敗を知り、沖縄にも被害が出なくて良かったねとメールしてみた
福島から子供を連れて避難した妹家族は、震災を経て危機意識をしっかり持っていたらしい
緊急事態に備えて避難場所や連絡手段の再確認をし、家族全体で備えていたと言うから
震災の時の経験を活かしていたと思う

もう一人の妹は食あたりで具合が悪く、そんなニュースもやってたっけくらいのスタンス
この辺の危機意識の違いが、震災経験者とそうでない者の違いだと思う
自分の身に起こるかも知れない事すらも他人事みたいな感じ
確かに体調が悪い時は、それどころじゃない気持ちもわかるんだけどね


政府による原発再稼働ありきの説明では納得できるはずもないし、納得してはいけない
福島の事故だけが特殊なケースではない。どこの原発でもリスクが0になる事は決してない
震災後市内が断水し、給水車から水を貰う行列を作っていた頃、最も多くの放射性物質が降り注いだ
ガソリンも無いので自転車通勤し、その時は自分もたっぷり吸いこんでいたはず
この地で作った野菜を安心して食べる事も出来ず、食品放射能測定所に持ち込んで調べる毎日
半減期が〇〇年とは言うが、事故前に数値が戻る事は100年経ても決してない
一番影響を受けやすい子供がいる家庭では、この地を離れる事はある意味当然かとも思う
年月を経ても放射性物質の総量は変わらず、水の流れや除染作業の影響で濃淡の違いが出るだけ
そんなリスクを自分達の国の未来として考えている政治家は日本にはいないのだろう


電気とこの国の未来…どっちが重いかわかりそうなモンだがなぁ
福島の瓦礫を受け入れてくれとは思わないが、他の被災県の瓦礫の処理が少しでも早く進む事を望む
それが早い復興への第一歩なんだから


余計な事を考えてると明日の現場に寝坊しそうなので、芋焼酎のロックを飲んで寝ようっと





  


Posted by タオルマン at 23:39Comments(0)ビールなど

2011年12月21日

やっと終わった

今日も寒いと思っていた矢先に、水洗いの仕事が飛び込みで入る
風もあったので洗い終えた後の指先の冷たい事!
いいわけになるが、午後は寒くてほぼサボっちまった

しっかりと半身浴で腰を温めた後に、とれたてホップを飲みながら年賀状印刷
親から頼まれていた分だけで、裏表を合わせると4時間近くかかった
自分用のデザインもやっと本決まりしたので、明日からでも印刷開始とする

そろそろ正月用の肴の値上がりが始まった感じがする
肉類や豆などはそれほどでもないが、クリスマス以降に魚関係の相場はかなり上がるはず
保存が利くものだけでも、ぼちぼち買い込みを始めておくか  


Posted by タオルマン at 00:10Comments(0)ビールなど

2011年11月27日

かえうた

♪〇はらしょうすけさん、なんでしんしょのこした~
  あさね、あさざけ、あさマンがだいすきで、それで寝所のこした
    あ~もっともだ、もっともだ ♪

結婚式バージョンで歌うにも、チトためらう歌詞になっちまった


昨夜はゲームをしながら、冬麒麟を2本
事務仕事ばかりで体を動かさない日は、これくらいの晩酌でちょうどいい

朝風呂も入ったし洗濯物を干したら出掛けて来ようっと  
タグ :冬麒麟


Posted by タオルマン at 10:46Comments(0)ビールなど

2011年11月20日

南会津へ

目が覚めたら町内清掃の集合2分前
慌てて飛び起き何とか遅れずに清掃に参加。とりあえず罰金は免れた

洗濯しながらのんびりテレビを見ていたら、知人からそろそろ出発するよとTel
そう言えば桧枝岐に新そばを食べに行く約束をしてたんだっけ
これまた慌てて着替えして、20分ほどで知人宅に到着
高速で白河まで移動し、晩秋の南会津へのんびりドライブ開始

下郷から田島、舘岩と移動して道の駅で一休み
紅葉の盛りには遅すぎるが、雨も降って来てドライブとしては中々に良い風情
目的地の一つである舘岩の豆腐店近くになると景色が一変する
過日の集中豪雨の影響で、川沿いには凄まじい爪痕が生々しく残っている
重機で払いのけた大量の土砂、土石流で押し流された家やガードレール
砂に埋もれた田んぼや畑、流された橋梁、そこから垂れ下がる電車のレール
ニュースの映像では見ていたが、災害の規模と範囲は予想を遥かに超えていた

お昼くらいに豆腐店に到着すると、本日の分は売り切れましたの文字
妄想していた湯豆腐で晩酌の夢は儚く消える。酒も食品も出会いものだからしょうがない
そのまま桧枝岐に向かい以前も訪問したそば店へ
予約客しか受け付けていないと言われたが、落胆した様子を見かねたのか受け入れて貰えた
新そばを使った裁ちそばは、甘みも強く充分に満足出来た。やっぱり良い仕事してるわ
そば湯、コーヒー、そば煎餅とたくさんサービスもしてもらい、温かい気持ちで店を後にする

車内BGMを稲垣潤一の男と女にして、伊南村、南郷、只見と水害地域をひた走る
復旧工事中のスノーシェッドを抜ける時に脇を見たら、柱の底部が流され宙に浮いたまま
道路下は大きくえぐられ、対岸には6m以上の川砂が積もっている
元の景色を知っているだけに余計にショッキングな光景だった

柳津でお土産用の粟まんじゅうを買い、その場でもお茶を戴きながら2つほど食す
蒸したてはやっぱり旨い
坂下から高速に乗り郡山に到着。そのままピボットに買い出し
ニュークイックで岩手産の豚肉と惣菜を買い、知人宅でココアをご馳走になった後に帰宅
豚肉と根菜の鍋物を作り、麦とホップ・黒を飲む
遅めの夕飯だったので晩酌はこれ一本で充分

次こそは泉屋豆腐店の豆腐と馬刺しで、天明を燗付けで飲みたいと妄想中…


  


Posted by タオルマン at 23:15Comments(0)ビールなど