ある程度体調も回復したので、子供は今日から保育園に登園
坊主頭にして以来始めてみんなに会ったわけだが、夕方に迎えに行ったときの先生の話によると
みんなが頭を撫でてくれたとの事。やっぱり撫でると気持ちいいのね＾＾
離乳食も後期に入り、初めてなのに完食したらしい。
食欲さえあれば、咳と鼻水が出てもすぐに回復するだろう
昼休み中にＮＨＫの生中継・ふるさと一番を見た
今週の中継は東京都の青ヶ島。東京から350ｋｍも離れた絶海の孤島だ
焼酎ハンターとして青ヶ島と聞けば、すぐに浮かぶのは青酎。
ただ青酎を飲むだけでは切ないので、行きつけ酒屋さんで青ヶ島産の海水塩を買ってきた
ちょうどジャガイモが食べたいと思ってたところなので、今日の肴は決定
子供を迎えに行く前に八百屋でお買い物。野菜を中心に選び夕飯の献立を考える
保育園に迎えに行くと、いつもより登園バックが荷物で一杯。
子供を抱き登園バックと野菜を持つとかなり重く、やっと部屋までたどり着く
レバーは買い置きが無いので、ニラ豚炒めに決定
ニラ、ピーマン、朝食の残りのトマト、もやしなどを準備してから、豚肉を炒め始める
芋焼酎で香りを出し、トマトともやしを投入。葉物野菜は、最後に入れ強火で炒める
調味液(醤油、みりん、オイスターソース、カレー粉、ハーブを適当)をいれ、火が通れば出来上がり
今回は薄めの味にしたが、カレー粉のスパイスが効いてて意外に旨い
子供と入浴したが、頭の洗いやすさはスゴく楽。これならずっと坊主でいいな＾＾
夕飯に圧力鍋を使って玄米を炊いたので、その圧力鍋で肴作りをする
ジャガイモ3個は良く洗って皮をむき、１ｃｍ角程度に切り分ける
どんぶりに切ったじゃがいもを入れ、圧力鍋に１ｃｍ程度水を張りどんぶりごと火にかける
蒸気が出始めてから5分ほど弱火で加熱し消火。火を消したら自然に圧力が下がるまで待つ
出来立てのじゃがいもに、青ヶ島の海水塩「ひんぎゃの塩」をつけて食べる
もちろん酒は、同じ青ヶ島産の青酎をロックで
茹でないので味の濃いジャガイモと、粒の粗いひんぎゃの塩は相性も良く酒が進む
かなり久々に飲んだ青酎は、ボケてた頭を殴られたくらい旨くびっくりした
原料はさつま芋、麦、麦麹と表示されているが、強烈に麦の存在感が強い
さつまいもの甘みより麦の香ばしさが勝っていて、そのバランスが絶妙
麦の雑穀っぽい香りとは反対に、飲むとずーっと余韻が長引く他の銘柄では得がたい感覚
最初の一杯にこれを飲んでしまうと、その後は何を飲んでも軽く感じるかも知れない
(´-`).｡ｏO機会があれば、この青酎の生まれ故郷の青ヶ島に行ってみたいもんだ
もうちょっと安ければいいが、島から運んでくるのでこの値段でもしょうがないか〜＾＾
↑700ｍｌで2500円程度