日々是好日 タオルマンの飲酒日記

昨晩は普段食べ慣れていないものを食べたせいか、朝から胃がもたれ気味
それでも朝からしっかり食べて仕事に向かうが、酒も残り気味で何とも頭が働かない
いつもより緑茶を多く飲み、午後になったらようやく気分もスッキリしていた

月曜日はカミさんが残業なので、子供には早めに夕飯を食べさせる
保育園では今日から普通食になったので、家でもそれに準じたメニューに変えていく予定
相変わらず食欲は全く衰えないので、しばらくは風邪を引くこともないだろう

胃に優しくて子供と遊びながら作れるメニューという事で、今日は鶏粥にした
土鍋に一升の水を入れ、昆布と軽く洗った白米１合。それに鶏の手羽元を4本ほど入れる
30分ほど給水させた後、そのまま弱火で2時間近く加熱すれば出来上がり
米から作ったお粥は花が咲いたように広がり、鶏の骨からもダシとゼラチンが溶け出して旨い
塩で味付けしても良かったが、佃煮屋の福袋に入ってたのが未開封で残ってたはず…
出来上がったお粥を椀に取り、銀座貝新の生あみ佃煮をたっぷり乗せて食べる
甘塩っぱい佃煮の味と、白米粥の甘み、手羽元から出た鶏のエキスで食も進む
たくさん食べたつもりだが既にお腹が軽い感じなので、消化もいいと思う

さてタイトル通りの日本酒の日らしいので、今夜は清酒を飲むことに決めた
香り高い澄んだ酒より、肌寒いこんな日は少し重めの純米が良く似合う
肴は昨日買ってきたアンキモと、さっきの生あみ佃煮を小皿に取り分けた
選んだ酒は自然郷純米藁包み。2年以上前に買ってそのままだったので古酒らしい風味も感じる
いつものようにお湯を沸かし、錫の銚子で30秒ほど燗をつける



強い磯の味と塩分の高い佃煮を舐めて盃を開けると、一層酒の味が豊かになり
アンキモを食べながら更に飲むと、余計な雑味を流して酒自身の余韻もスッと切れる
普通の清酒より若干色が濃い分、熟成感も強くアルコールの刺激もかなり柔らかい
漬物で飲む清酒もいいけど、佃煮で飲むぬる燗もいいなぁ

カミさんのパソコンが致命的な音を出して、起動しなくなった
いよいよ買い替えの時期なんだべが…