日々是好日 タオルマンの飲酒日記

今の部屋に引っ越す前から使っていた、ステンレス包丁が買い替え時期になっている
数え切れないほど研ぎなおしているが、毎日使う包丁だからこそ満足できるのが欲しい
思い切って鋼の三徳包丁を買うことに決めた

色んな店を見て回ったが、全て鋼だとやっぱりサビが気になる。
実は刃物はかなり好きなので、ダマスカス鋼とかコバルト鋼かスウェーデン鋼などが気になっていた
結局実用重視でステンレスのボディに鋼を入れ込んで鍛造した、ゴールド鍛造本割込包丁にした
ダマスカスやコバルトの包丁だと、自分が欲しい長さの包丁が無かった事もある
日本刀とは意味合いが違うが、折れず曲がらず手入れが簡単な事が一番だと思う
柄の部分も貫通で３点止めで口金もあるものを…と探し始めると、難しいが結構楽しい
刃はついているらしいが、実際に刃先を触ってみたら少し鈍く感じたので自分で軽く研ぎなおす
割り込んだ鋼を鍛造しているので、刃先には日本刀の様な波紋が出ている

先週から探していたマーブルコートのフライパンも、我慢できずに買ってきた
フェスタでは取り扱ってなかったし、ジョイフル山新では結構値段が高かった
一番初めに見たＤ２に行き、２６ｃｍのフライパンを１９８０円で購入
早速夕飯はこの２点を使えるチャンスなので、作る前から楽しみ

夕方にカミさんから電話があり、今日は残業で遅くなるとの事
子供は保育園から帰って来てずっと寝ているので、気にしなくていいと返事
とりあえず自分達の食事だけ作っておく

早速買ってきた包丁でじゃがいもを切ってみたが、面白くなるくらいの切れ味
じゃがいも４個を気持ちよくスライスし、にんにくを炒めた後で全てフライパンに投入
色が透き通ってしんなりしたら、岩塩とミックスペッパーで味付け
ショートパスタの３色フジッリを茹で、茹で上がり２分前に適当に切ったいんげんを投入
フライパンのじゃがいもとフジッリを合わせ、乾燥バジルと切ったトマト一個を入れ少し加熱
薄めの味に仕上げたので、皿に取り分けた後にたっぷりかつおぶしを乗せて完成

午後９時過ぎにカミさんが帰宅。子供がまだ寝ていたので、先に自分達が食事を済ませる
じゃがいもが食べたかった事もあるが、塩、胡椒のシンプルな味付けとかつおぶしは相性がいい
昨日買ってきたサーモン刺身があったので、大木代吉本店の自然郷と合わせて見た



この藁包みの自然郷は、２年前にカミさんのお父さんから戴いたもので
箱に入ったままで、日光の入らない実家の酒蔵に２年間寝かせやっと開封したもの
元々純米酒は好きだが、２年の熟成を経て穏やかな酸と味の膨らみは見事
刺身の生臭みと油を消し去って、後には穏やかな旨みが残る
常温の食中酒としては好きな味なので、これからも登場する予定

その後で洗い物を済ませ、本格的な晩酌開始
昨日買ってきた焼き鳥と、久々の特蒸泰明をロックであわせてみた



甘いタレの焼き鳥と、ビター感があり香ばしい特蒸泰明とはあまり相性がいいとは言えない
さっきの自然郷だとかなり相性がいいと思えるのだが、う〜ん難しい
とりあえず焼き鳥も食べ終わったので、またロックを飲もうっと